主要课程 烹饪技术、烹饪原理，中西式面点制作、烧腊、调酒、西餐基础知识、餐饮业经营与管理。 就业方向 毕业生主要到南宁饭店等区内外各大酒店、餐饮... [查看详情]

中餐烹饪培养目标 本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能... [查看详情]

培养目标 主要培养国际高级酒店、宾馆、会展中心、高级会所、度假村等具有良好职业道德、扎实烹饪理论基础、较为全面烹调技能的中西烹饪师、点心师，并为高等职业院校输送人才。 ... [查看详情]